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煮红薯的水可以喝吗 煮红薯的做法
2022-08-10

红薯是很多人都喜欢的食物,红薯的味道香甜,做法也很多样化,真的怎么做都好吃,煮红薯具有很多的养生保健功效,是一种很好的吃法,那么煮红薯的水可以喝吗?煮红薯的做法。

煮红薯的水可以喝吗

削皮了的煮红薯的水当然能喝。而没有削皮的,如果能保住红薯表皮彻底洗干净了,煮红薯的水也是能喝的。不然喝的就是混着泥土的水啦。而且,红薯水含有大量的蛋白,有助于机体消化和减肥。

怎么清洗红薯:

1、拿刷子(可以是衣刷或专用的食物刷)刷掉表皮上的泥土。

2、抓一把面粉(不用太多)放在水里,并搅拌一下,待他有气泡的时候就好了。

3、把红薯放进面粉泡的水里,就那么泡着。

4、过一两个小时或者半天再稍稍清洗一下就干净了。

5、这样清洗过的红薯皮就比较干净,细菌也少。

煮红薯的做法

原料:红薯、水。

做法:

1、将红薯用清水洗干净;

2、水煮开或蒸笼冒热气时,马上将红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟;

3、用文火烧,使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后,再用旺火煮熟,红薯特别香甜糯软。

红薯的食用方法

1、蒸红薯

将红薯外面的泥洗净,不去皮,放入水中泡约1分钟后,放入蒸锅中。大火1分钟后,转小火25-30分钟,后关火,不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明红薯已熟,即可取出食用。

2、红薯与大米熬粥

地瓜洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。不管是哪种方式,都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。

3、干红薯条

将地瓜洗净,放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条,若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气,在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日,期间要不时地翻面,让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后,就可以食用了。

4、红薯汤

先将红薯洗干净并去皮,然后将红薯切成小块。将红薯块放入已装有适量水的锅中,盖上锅盖。待水开后,放入适量冰糖,等红薯煮熟后即可。

电饭煲煮红薯

材料:红薯

1.红薯洗净放入电饭煲里;

2.加入适量水,以没过红薯为准;

3.煮至红薯可用筷子穿透即可。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。但是红薯吃多了容易引起腹胀、呃逆,吐酸水。在吃红薯时要适量,最好与主食或蔬菜搭配吃。